小米煮15-30分钟可以煮熟，小米具有养胃的功效，建议胃肠功能比较差的人适当进食。
小米是日常生活中比较常见的食物，日常一般是煮粥食用，如果是冷水下锅熬制，可能煮的时间会比较久，30分钟左右才能煮熟，而如果是开水下锅熬制，熬的小米粥也比较少，15分钟左右即可煮熟。在熬粥前需要注意适量加水，避免中途熬制过程中因为水不够而加水，否则会影响小米粥的口感。
日常在熬小米粥的时候需要注意掌握时间，以免煮的时间过久，导致小米粥过烂，影响口感，也应避免熬制时间过短，否则进食不熟的食物后会出现消化不良，出现腹泻、腹痛等情况。
小米中富含营养，每100g小米含蛋白质9.7g，脂肪1.7g，碳水化合物76.1g，此外，小米也富含胡萝卜素、维生素B1，进食小米粥后可以为机体补充营养，提供能量。另外小米粥清淡易消化，进食后有助于促进肠道蠕动，帮助消化。